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坝上人们过大年之吃年饭

时间:2013-01-30 15:35来源:原创作者:坝上的云点击: 次

吃“团圆饭”在我们这里叫“吃年饭”。大年三十晚上，无论穷富人家，都要吃一顿“年饭”。为了吃好这顿饭，过了腊月二十三就开始准备了。磨面、宰猪、压粉条，尽力准备得丰盛

吃年饭
　　吃“团圆饭”在我们这里叫“吃年饭”。大年三十晚上，无论穷富人家，都要吃一顿“年饭”。为了吃好这顿饭，过了腊月二十三就开始准备了。磨面、宰猪、压粉条，尽力准备得丰盛些。三十晚上，劳动了一年的全家人团聚在一起，祝酒欢歌，喜乐非常。“吃年饭”无论炒多少菜，必须有一道熬白菜，也叫“大菜”，里面还要放上豆腐、粉条、厚海带，表示办事公道一清二白，“后（厚）代（海带）拉不断”。还必须有鱼，旧时我们地区很少有鱼，所以人们就用白面捏一个“鱼”，吃时还要把鱼剩下一些，取意“年年有余”。主食大多为炸糕，也叫“年糕”，用黄米面包裹豆或糖馅制成，象征生活圆满甜蜜“年年高”。起五更后，全家人还要一起喝红糖水，吃些花生、瓜子、蚕豆等带皮食物，穷人家买不起这些东西，就焖一锅小土豆，意思是把“穷皮”剥掉。一边吃一边念念有词地说“正月正，迎新春，剥穷皮，栽富根”。
　　“吃年饭”时，不论吃什么，最忌讳“七”和“四”两个数字，不吃七个或四个，因为生气（七）惹事（四）不吉利。

(责任编辑：坝上的云)

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