这几天大家都比较辛苦，采摘玩哈拉海，坝上蕨菜又有了，抓紧带着员工上山采蕨菜，一大早就出发，蕨菜没有哈拉海好采摘，十几个人半天只能采摘几十斤，这个时候的蕨菜很嫩，要连续采摘几天才够一夏天用的，回来后马上加工，这样既能保持蕨菜鲜嫩，又不破坏营养。加工的方法很简单，就是把采下的蕨菜放在开水中烫一下，捞出浸进凉水里漂洗。新采的蕨菜经沸水烫、凉水漂，颜色嫩绿，鲜亮耀眼，弹之滴绿。如果需要晾干，则摊在地上晒，干后打捆收起。如果需要长期保鲜，那就找来缸、瓮，在上面撒些食盐，进行腌渍，这样可以保存很久。吃时从缸瓮中捞出，洗净盐卤，可根据自己的口味，或熘炒，或清炖，或拌凉，能做成数十种风味不同的菜肴，看看我们的劳动果实。